Kalina

יצרן משפחתי ותיק (נוסד בשנת 1959) של חביות מהעיירה Tallya שבאיזור Tokaj בצפון-מזרח הונגריה. Gabor Kalina הוא מנהל המפעל, ממשיך השושלת המשפחתית ומייסטר בייצור חביות אלון.

לחץ להגדלה לחץ להגדלה
ביקוע העץ לוחות בתהליך ייבוש

מקור העץ – מאז שנת 1996 רוכש היצרן את העץ ביערות קבועים באזור Tokaj-Zemplen (Telkibanya, Palhaza, Baska, Erdobenye). היערות מנוהלים על ידי Kanyahegy Forest Management Association חברה הכפופה לתנאי שימור וניהול מחמירים המוכתבים על ידי ארגון ProSilva Forestry אשר בו היא חברה. יערות עצי האלון מהם רוכש היצרן את העץ מוגדרים כ- Bio Forests, ובהתאם, בין היתר, נשמרת בקפידה המערכת האקולוגית ביער ואין עושים שימוש בחומרי הדברה בטווח של 60 ק"מ מהיערות.

היצרן רוכש אלון באיכות גבוהה מאוד באספקה עקבית וסדירה. הגיל הממוצע של העצים המשמשים בייצור 100 עד 120 שנים.

לחץ להגדלה לחץ להגדלה
ניסור העץ ללוחות קלייה ועישון החבית

משך ייבוש לוחות האלון באוויר הצח – 24 עד 36 חודשים.

הקלייה אטית וטבעית.

מייצא חביות יין לארה"ב, אוסטריה וספרד.

המוטו של היצרן הוא:

„For us, the case of the barrel is a matter of trust, so the barrel is the innermost confidential relationship between the cooper and the wine maker.”

היצרן מחזיק תעודת כשרות מאת הרב הראשי של הונגריה.

קישור לאתר היצרן - Kalina

ליצירת קשר:

שם:
טלפון:
אימייל:
תוכן ההודעה: