טוקאי – ערש ההולדת של יינות הקינוח הטובים בעולם [כתבה שניה בסדרה]

טוקאי ערש ההולדת של יינות הקינוח הטובים בעולם [כתבה שניה בסדרה] יקב דיסנוקו Disznókő יקב טוקאי-הטסולו Tokaj-Hétszőlő סוגי היינות בטוקאי יין יבש – אמנם המוניטין של אזור טוקאי מבוסס על יינות הקינוח שמופקים בו, אולם בפועל חלק ניכר מהיינות המופקים בעשור האחרון בטוקאי הם יינות לבנים יבשים, על פי רוב מענבי פורמינט. ייצור יינות הקינוח […]

הרשלבלו‎‎

זן הענבים הנחבא-אל-הכלים הרשלבלו Harslevelu אחד מזני הענבים האיכותיים ביותר, אך הצנועים והמוכרים-פחות מבין הענבים האנדמיים לאזור המוכר כ"אגן הקרפטי" (וגם כ"מישור הפאנוני", או אגן הדנובה האמצעי) הוא הענב הקרוי הרשלבלו Harslevelu. ה- Hárslevelűנודע כזן מקורי הונגרי מאז ראשית המאה ה-17. שמו ניתן לו על שום עלי הגפן, המזכירים בצורתם את עלי עץ התרזה (Tillia או Linden tree. Hars  בהונגרית).   […]

חביות העץ הדרומי

חביות עץ דרומי מאת יעקב אוריה מזה שנים ארוכות אני עובד עם החביות של EUROPEAN COOPERS מהונגריה, בבעלות קבוצת אנטינורי (מטוסקנה). הכרות ראשונה ב-2010, והמשך עבודה קבוע איתן מאז. גם בהיותי יינן יקב פסגות, אשר הוא היבואן של חביות MERCURY מבורגון, המשכתי לעבוד איתן כמשלימי פרופיל. הדגשת הפרי האדום, יחד עם טאנין שכמו עוטף את […]

טוקאי – ערש יינות הקינוח

טוקאי – ערש ההולדת של יינות הקינוח הטובים בעולם בצפון מזרח הונגריה, לא רחוק מגבולה של המדינה עם סלובקיה, ולמרגלות הרי Zemplen, שוכן חבל טוקאי. האזור צר וגבעי, ומשתרע לאורך כ-60 ק"מ לצד נהר בודרוגBodrog  העיירה סרנצ' Szerencs בדרום ועד העיירה שטוראליאויהיי Satoraljaujhely  על הגבול הצפוני של הונגריה. בשנת 2002 הכריז UNESCO על האזור, לאור […]

אמיר סריג יינן יקב סריג – ממשיך להכות שורשים

אמיר סריג – ממשיך להכות שורשים אמיר סריג הוא דור רביעי לחקלאים שהגיעו מפולין והתיישבו בשנת 1921 במושבה הראשונה של עמק יזרעאל, מרחביה (נוסדה 1911). חלקים נרחבים של העמק היו ביצה גדולה, שלמעט תושב הקבע בעל השם היווני אנופלס לא היה בה דבר כמעט. אחרי מאות שנים של הזנחה, ניסו באמצע המאה ה-19 גרמנים טמפלרים […]

יקב הולדוולג'י – Holdvölgy Estate

יקב הולדוולג' Holdvölgy Estate – מהבולטים והמוערכים ביקבי טוקאי, ניצב יקב הולדוולג' במרכז הכפר מאד Mád במבנה מודרני, עדכני ומרשים. כפר זה הוא מהמובהקים שבכפרי חבל טוקאי ומאכלס רבים מיקבי העילית של האזור, נהנה מקרקע מעולה, מיקרו-אקלים מושלם והתפתחות כמעט-מובטחת של בוטריטיס בעמקיו. הכפר מיושב מאז המאה ה-15 והוא מהווה את נקודת הציר באזור יין […]

מכירת אלכוהול מותרת מגיל 18!

הכניסה לאתר זה מיועדת למי שמלאו לו 18 שנים

דילוג לתוכן