יקב ספשי Szepsy הוא מהנודעים ומהמוערכים שביקבי חבל טוקאי. ניתן לומר שבזכות ההערכה הרבה אשר לה זוכה מייסדו המוכר, אישטוון ספשי, היקב הזה זוכה למעמד 'מורם מעם'. הוא היקב שנותן את הטון ומציב את הסטנדרדים הגבוהים שכל שאר היקבים בטוקאי שואפים להגיע אליהם.

הפורמינט הוא זן לבן ייחודי לחבל טוקאי. במשך שנים שמש זן זה לייצור יין הקינוח המפורסם של טוקאי. רק בשנים האחרונות מפיקים ממנו יין יבש. היינות המופקים מזן הפורמינט מתאפיינים בקריספיות נעימה, מינרליות מובהקת, וצלילות של טעם וצבע.

יינות שנת הבציר 2018 מתאפיינים במבנה אלגנטי, חמיצות מאוזנת היטב וארומה עזה באף.

ביצורו של יין זה שימשו ענבי פורמינט ממגוון חלקות מעולות של היקב אשר נבצרו בראשית עונת הבציר באזור זה, סוף אוגוסט. הנוזל הותסס במכלי נירוסטה ויושן בחביות עץ אלון הונגריות (300 ל) חדשות למשך 7 חודשים. היין בוקבק ביולי 2019.

היין בהיר וצלול וטעמיו מינרליים מאוד.

היין יתאים מאוד למאכלי ים, דגים, גבינות, ומאפי פרות.

יין לבן יבש מהשורה הראשונה!