שנת 2016 הייתה שנה גשומה מהרגיל, אולם הודות לטמפרטורות הגבוהות הבשילו הענבים היטב. גשם בסוף העונה היטיב עם היווצרות בוטריטיס מואץ.

שנת 2016 הניבה יינות קינוח מצוינים בחבל טוקאי, טריים, מאוזנים וארומטיים.

גרגרי האסו עם בוטריטיס, הותססו ביחד עם מיץ הענבים ועברו השרייה של 60 שעות.

היין יושן למשך 14 חודשים בחביות עץ אלון הונגריות של 225 ליטר. ביקבוק ביוני 2019.

אלכוהול-12.5%. סוכר שיורי-177 ג'. 100% ענבי פורמינט.

טעימה

צבע זהוב כהה. באף- ניחוחות של משמש, פירות גלעין, תבלינים ירוקים ודבש. בפה-טעמים אינטנסיביים ועשירים, חמיצות גבוהה.

סיומת ארוכה ומתובלת מתיקות בלתי מורגשת ומתעתעת.

הגשה

יין מיוחד מאוד. עדיף להגישו כקינוח בעצמו לבד. יכול כמובן גם ללוות פואה-גרא, עוף ברוטב תפוזים או חמוציות, בשר אייל ברוטב שקדים.

דגים, למשל סלמון מעושן שהושרה בפלפל אדום, פירות ים מתובלים, מנות אסיאתיות.

יתאים מאוד לגבינות כחולות (רוקפור גורגונזולה, סטילטון), מנות קינוח פירותיים (למשל טארט משמש).

יש להגיש קר (12 מעלות). בטמפרטורה זו יורגשו מגוון הטעמים והארומות של יין משובח זה.

פוטנציאל יישון כ-30 שנה.

אחרי פתיחת הבקבוק ניתן ליהנות ממנו במשך שבוע-שבועיים אם נשמר בתנאי קירור נאותים במקרר.

יין לאירועים חשובים!